醤油を使わず肉じゃがを作る方法

「今年は現地の食材で生き延びる！」と決め、日本の調味料を持ってこなかった私。ジャグリーで芋ジャムを作った時の甘辛い匂いと、ココナツハニー（液状ジャグリー）を食べたニュージーランド人の「醤油みたいな味、私は大豆アレルギーだからこれを醤油代わりにしたい」という言葉に着想を得て、肉じゃがを作ってみました。